Bánh Phồng Tôm

Mô tả sản phẩm

Bánh Phồng Tôm Chiên Cà Mau

Bánh phồng tôm chiên Cà Mau là một món đặc sản nổi tiếng của vùng đất Cà Mau, nằm ở cực nam của Việt Nam. Đây là món ăn vặt phổ biến, được biết đến với hương vị thơm ngon và giòn rụm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách chế biến và thưởng thức món bánh phồng tôm chiên Cà Mau.

1. Nguyên Liệu

• Tôm: 200g tôm tươi hoặc tôm khô (tôm khô thường được sử dụng nhiều hơn).
• Bột: 100g bột gạo, 50g bột năng hoặc bột mì.
• Gia Vị: Muối, đường, tiêu, hành tỏi băm.
• Nước: 100ml nước ấm để trộn bột.
• Dầu ăn: Để chiên bánh.

2. Quy Trình Chế Biến

1. Chuẩn Bị Tôm:
   • Tôm Tươi: Rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, lấy thịt tôm, sau đó xay nhuyễn.
   • Tôm Khô: Ngâm trong nước ấm để mềm, rồi xay nhuyễn.
2. Trộn Hỗn Hợp:
   • Trộn tôm xay nhuyễn với bột gạo, bột năng (hoặc bột mì) cùng với gia vị (muối, đường, tiêu, hành tỏi băm).
   • Thêm nước từ từ vào hỗn hợp và trộn đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp dẻo và mịn.
3. Tạo Hình:
   • Dùng tay hoặc thìa để viên hỗn hợp thành những viên nhỏ hoặc hình dạng mong muốn.
   • Để các viên bánh lên khay nướng hoặc giấy nướng và phơi khô hoặc sấy khô trong vài giờ hoặc qua đêm cho đến khi bánh cứng lại.
4. Chiên Bánh:
   • Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên.
   • Thả từng viên bánh vào dầu nóng và chiên cho đến khi bánh phồng lên và có màu vàng giòn.
   • Vớt bánh ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

3. Thưởng Thức

• Ăn Vặt: Bánh phồng tôm chiên Cà Mau có thể ăn không hoặc dùng kèm với nước chấm (tương ớt, nước mắm chua ngọt) để tăng hương vị.
• Khai Vị: Dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc bữa ăn chính.
• Kèm Theo Món Ăn: Có thể ăn kèm với các món ăn khác như cơm, súp, salad hoặc dùng làm topping cho các món ăn khác.

4. Đặc Điểm và Lợi Ích

• Hương Vị: Bánh phồng tôm chiên Cà Mau có hương vị tôm đậm đà, kết hợp với lớp vỏ ngoài giòn rụm.
• Độ Giòn: Được chiên giòn nên có kết cấu giòn xốp, tạo cảm giác thú vị khi ăn.
• Thời Gian Bảo Quản: Bánh phồng tôm chiên có thể được bảo quản lâu dài nếu để trong bao bì kín và nơi khô ráo.