Càng Ghẹ Cồ

Mô tả sản phẩm

Hướng Dẫn Chế Biến Càng Ghẹ

Càng ghẹ là một phần ngon và giàu dinh dưỡng của ghẹ, thường được sử dụng trong nhiều món ăn ngon miệng. Dưới đây là một số cách chế biến càng ghẹ đơn giản nhưng hấp dẫn mà bạn có thể thực hiện tại nhà.

1. Càng Ghẹ Rang Muối Ớt

Nguyên liệu:

• Càng ghẹ: 500g (càng ghẹ đã luộc chín)
• Muối: 1 thìa cà phê
• Ớt băm: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
• Tỏi băm: 2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Tiêu: 1/2 thìa cà phê
• Hành lá: thái nhỏ để trang trí

Cách làm:

1. Chuẩn Bị Càng Ghẹ:
   • Càng ghẹ rửa sạch, để ráo nước.
   • Có thể đập dập phần vỏ càng để dễ thấm gia vị và dễ ăn hơn.
2. Rang Muối Ớt:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
   • Thêm muối và ớt băm vào chảo, đảo đều.
   • Cho càng ghẹ vào chảo, rang đều tay cho đến khi muối và ớt bám đều lên càng ghẹ.
   • Rắc thêm tiêu và hành lá lên trên trước khi tắt bếp.
3. Dọn Món:
   • Bày càng ghẹ rang muối ớt ra đĩa, ăn kèm với rau thơm và chanh tươi nếu thích.

2. Càng Ghẹ Hấp Sả

Nguyên liệu:

• Càng ghẹ: 500g
• Sả: 3-4 cây (đập dập)
• Gừng: 1 củ nhỏ (thái lát)
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Nước: 200ml

Cách làm:

1. Chuẩn Bị Càng Ghẹ:
   • Càng ghẹ rửa sạch, để ráo nước.
   • Sả đập dập và cắt khúc, gừng thái lát mỏng.
2. Hấp Càng Ghẹ:
   • Cho nước vào nồi hấp, thêm muối, sả và gừng.
   • Đun sôi nước, sau đó cho càng ghẹ vào nồi, đậy nắp kín và hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi càng ghẹ chín đỏ và thơm mùi sả gừng.
3. Dọn Món:
   • Bày càng ghẹ hấp sả ra đĩa, ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước chấm hải sản.

3. Càng Ghẹ Xào Me

Nguyên liệu:

• Càng ghẹ: 500g
• Me chua: 50g (hoặc 2 thìa canh nước cốt me)
• Đường: 2 thìa canh
• Nước mắm: 1 thìa canh
• Tỏi băm: 2 thìa cà phê
• Hành lá: thái nhỏ
• Dầu ăn: 2 thìa canh

Cách làm:

1. Chuẩn Bị Càng Ghẹ:
   • Càng ghẹ rửa sạch, đập dập vỏ càng để dễ thấm gia vị.
2. Nấu Nước Sốt Me:
   • Pha nước cốt me với một ít nước ấm, lọc lấy nước me.
   • Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi băm.
   • Thêm nước cốt me, đường và nước mắm vào chảo, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại.
3. Xào Càng Ghẹ:
   • Cho càng ghẹ vào chảo, đảo đều với nước sốt me, đun nhỏ lửa cho đến khi sốt me bám đều lên càng ghẹ.
   • Thêm hành lá thái nhỏ vào chảo, đảo thêm một chút rồi tắt bếp.
4. Dọn Món:
   • Bày càng ghẹ xào me ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

Mẹo Vặt Khi Chế Biến Càng Ghẹ

• Chọn Ghẹ Tươi: Để món ăn thêm ngon, nên chọn càng ghẹ từ những con ghẹ tươi, thịt chắc và ngọt.
• Lột Vỏ: Đối với những món ăn như xào me hoặc rang muối, có thể đập dập hoặc lột một phần vỏ càng ghẹ để gia vị thấm đều hơn.
• Gia Vị: Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt, muối, đường sao cho phù hợp.